Для бара

График смен для бара: ночь через полночь, доплата и усиление на выходные

Бар работает тогда, когда остальной город отдыхает: старт в 17:00, пик после 22:00, закрытие в три ночи. График бара должен считать смену через полночь одной сменой, доплачивать за ночные часы сам и давать руки на пятницу и субботу без обзвона. В InShift это три настройки, которые делаются один раз.

Начать бесплатноКак это работает ↓

Чем график бара отличается от графика кафе

В кафе день симметричный: утренний пик, обеденный, вечерний. В баре нагрузка растёт весь вечер и падает только под закрытие, поэтому команда выходит волной: старший бармен в 16:00 на приёмку и подготовку, второй бармен и официанты в 19:00, охрана в 20:00, ещё один официант в 21:00 на ночной пик. Смена бармена 19:00–03:00 это восемь часов, из которых пять приходятся на ночной интервал, и за них платят больше.

Вторая разница это выходные. В четверг бар обслуживают трое, в пятницу и субботу семеро, и разницу в четыре человека нужно закрывать каждую неделю. Если делать это сообщением в группу, пятница собирается до среды, а в субботу кто-то не приходит, потому что «не видел». Третья разница в оплате: бармены часто работают за ставку плюс процент от личных продаж, и этот процент нужно брать из кассы, а не со слов.

Поэтому график бара в таблице ломается в трёх местах сразу: часы через полночь считаются двумя днями, ночные доплаты добираются вручную, а усиление на выходные держится на звонках. Ниже показано, как InShift закрывает каждое из трёх.

Надбавки

Ночные часы считаются по правилу, а не в конце месяца

На вкладке «Надбавки» в разделе «Зарплата» задаётся интервал ночных часов и процент к ставке, например +20% с 22:00 до 06:00. Смена «Ночь 19:00–03:00» после этого считается сама: три часа по обычной ставке, пять с доплатой, и надбавка стоит в ведомости отдельным столбцом. Правило действует с выбранной даты и не переписывает уже посчитанные месяцы.

  • «Работа в праздник» множителем, например ×2 за новогоднюю ночь
  • «Сверх дневной нормы» для смены, которая затянулась после закрытия
  • «Доплата за смену» фиксированной суммой за каждый выход, например за субботу
  • Каждое событие считается отдельно: ночь в праздник даёт обе надбавки
Зарплата по сменам на кадрах

Пример графика бара: суббота

Бар открывается в 17:00 и закрывается в 03:00, пик с 22:00 до 02:00. Команда выходит волной, а не все сразу.

16:00–00:00 · Старший бармен

Приёмка, открытие, вечерний старт

19:00–03:00 · Бармен × 2

Пик и закрытие, 5 ночных часов у каждого

17:00–01:00 · Официант × 2

Вечернее обслуживание зала

21:00–03:00 · Официант

Ночной пик

18:00–03:00 · Кассир

Касса до закрытия

20:00–03:00 · Охрана

Вход, порядок, закрытие

В четверг тот же бар обслуживают трое: старший бармен, бармен и один официант. Разницу на пятницу и субботу закрывают типы смен только на эти дни недели и свободные смены.

Пятница и суббота

Усиление на выходные без обзвона

Тип смены «Пик 21:00–03:00» задаётся только на пятницу и субботу по дням недели, поэтому в будни он в меню ячейки не появляется. Когда на субботу не хватает двух человек, руководитель создаёт «Свободную смену» с должностью «Официант» и количеством 2, а команда видит её в приложении и нажимает «Хочу взять». Руководитель выбирает, кому отдать.

  • Неделя копируется кнопкой, поэтому усиление на выходные выставляется один раз
  • Заявки на свободные смены лежат в «Запросах» на вкладке «Открытые смены»
  • Кто не может выйти в пиковую ночь, нажимает «Попросить замену», коллега принимает, руководитель одобряет
  • Правило замен ваше: «Только коллега», «Коллега + менеджер» или «Только менеджер»
Замены и свободные смены на кадрах

В приложении бармена

Бармен видит свои ночные часы и начисления сам

На вкладке «Статистика» в приложении человек видит количество смен и часов за период, «Начислено» и свою ставку, а в списке по дням у каждой смены стоит, сколько в ней ночных часов. Вопрос «а почему за субботу столько» закрывается до того, как его задали. Чужих ставок и начислений в приложении не видно.

  • Свои смены сразу после публикации и «Кто ещё работает» на каждый вечер
  • Push перед сменой и о каждой правке графика
  • «Тихие часы» до обеда для тех, кто закрывал бар в три
  • Процент от продаж в начислениях, если касса на Poster
Приложение команды на кадрах

Как настроить график бара в InShift

  1. 1

    Регистрация

    Email или Google, все разделы открыты сразу.

  2. 2

    Типы смен через полночь

    «Старт 16:00–00:00», «Ночь 19:00–03:00», «Зал 17:00–01:00» и «Пик 21:00–03:00» только на пятницу и субботу. Время через полночь задаётся как есть.

  3. 3

    Правило ночных

    В разделе «Зарплата» на вкладке «Надбавки»: интервал 22:00–06:00 и процент. По желанию «Работа в праздник» и «Доплата за смену».

  4. 4

    Команда и публикация

    «Добавить нескольких», должности «Бармен», «Официант», «Охрана», «Пригласить команду» QR-кодом, первая неделя и «Опубликовать».

Похожие страницы и инструменты

Отель →

Ресепшн, горничные, ресторан и покрытие 24/7.

Кофейня →

Бариста, кассиры, утренние и вечерние пики.

Ресторан →

Зал, кухня, бар и администратор в одном графике.

Калькулятор ночных часов →

Сколько ночных часов в смене 19:00–03:00 и какая доплата за месяц, без регистрации.

Калькулятор графика 2/2 →

Рабочие дни и часы за месяц для бармена на 2/2.

График смен: типы и покрытие →

Типы графиков, ночные и переработки, с примерами для сервиса.

Частые вопросы

Как считается смена, которая переходит через полночь?▾

Тип смены задаётся с началом и концом, например 19:00–03:00, и считается как одна восьмичасовая смена того дня, когда началась. Ночные часы из интервала на вкладке «Надбавки» получают свой процент, а остальное идёт по обычной ставке.

Можно ли ставить разные ставки барменам и официантам?▾

Да. Условия оплаты задаются каждому человеку на вкладке «Оплата»: ставка за час, фикс за смену или оклад с датой, с которой действует. Старший бармен, бармен и официант могут иметь разные ставки, а тип смены ещё и свою цену.

Как усилить команду на пятницу и субботу?▾

Тип смены «Пик» только на пятницу и субботу по дням недели, а на дыру создаётся «Свободная смена» с должностью и количеством людей. Команда видит её в приложении, желающие нажимают «Хочу взять», руководитель выбирает.

Как найти замену в пиковую ночь?▾

Человек нажимает «Попросить замену» в приложении и выбирает коллегу, тот нажимает «Взять смену», руководитель одобряет одним нажатием с телефона. Обе строки графика обновляются сами, и push получают все трое.

А если оплата бармена зависит от выручки?▾

Процент от личных продаж считается, если подключена касса Poster: продажи за закрытые кассовые смены подтягиваются сами, и процент ложится в начисления рядом со ставкой, есть режим «ставка или процент, что больше». Без Poster InShift считает часы по ставке, а выручку вы ведёте отдельно.

Считается ли новогодняя ночь вдвойне?▾

Да, если на вкладке «Надбавки» задано правило «Работа в праздник» с множителем и дата стоит в календаре праздников организации. Ночные часы той же смены считаются отдельно, поэтому праздничная ночь получает обе надбавки.

Начните бесплатно для всей команды бара

Типы смен через полночь и правило ночных задаются за вечер, а бармены видят график и свои часы в приложении.

Начать бесплатно