Schichtarbeit: Schichtmodelle und Arbeitszeitmodelle erklärt

Von Schichtarbeit spricht man, wenn der Betrieb länger läuft, als eine Person am Tag arbeiten kann, und sich das Team die Zeit in Schichten aufteilt. Schichtarbeit ist eines von mehreren Arbeitszeitmodellen und das einzige, bei dem die Betriebszeit die Planung bestimmt. Dieser Ratgeber vergleicht die gängigen Arbeitszeitmodelle, stellt die Schichtmodelle mit ihren Wochenstunden vor und nennt vier Fragen, mit denen Sie das passende Modell finden.

Arbeitszeitmodelle im Überblick

Ein Arbeitszeitmodell legt fest, wie viele Stunden jemand arbeitet und wer über die Lage der Arbeitszeit bestimmt. Die wichtigsten im Überblick:

Im Büro lassen sich diese Modelle frei kombinieren. Wo Gäste und Kundschaft zu festen Zeiten kommen oder Maschinen laufen müssen, also in Gastronomie, Handel, Pflege, Hotellerie und Produktion, führt an Schichtarbeit kaum ein Weg vorbei. Teilzeit und Jahresarbeitszeit kommen dort dazu, Gleitzeit meist nur für die Verwaltung.

Die Grundbegriffe: Früh, Spät, Nacht

Die meisten Schichtmodelle setzen sich aus drei Bausteinen zusammen. In Produktion und Logistik sind die Uhrzeiten oft so verteilt:

• Frühschicht 06:00 bis 14:00
• Spätschicht 14:00 bis 22:00
• Nachtschicht 22:00 bis 06:00

Im Dienstplan stehen die drei meist als F, S und N; weitere Kürzel erklärt der Artikel Dienstplan Abkürzungen.

In Gastronomie, Handel und Hotellerie richten sich die Zeiten nach den Gästen: Ein Café öffnet um 7 Uhr, ein Restaurant braucht die Küche bis 23 Uhr, die Rezeption eines Hotels ist rund um die Uhr besetzt. Das Prinzip bleibt gleich, nur die Uhrzeiten verschieben sich.

Zwei Begriffe tauchen dabei ständig auf. Wechselschicht: Dieselben Beschäftigten arbeiten abwechselnd verschiedene Schichten. Konti, kurz für kontinuierlich: Der Betrieb läuft ohne Unterbrechung, auch nachts und am Wochenende.

In der Schweiz kommt ein dritter Begriff dazu, das Pikett: Mitarbeitende sind außerhalb ihrer Schicht erreichbar und rücken bei Bedarf aus. Wie Betriebe den Pikettdienst planen, zeigt der Artikel Pikettdienst planen.

2-Schicht-System

Frühschicht und Spätschicht, keine Nacht. Der Betrieb ist von Montag bis Freitag 16 Stunden am Tag besetzt, also 80 Stunden pro Woche und Arbeitsplatz. Zwei Gruppen teilen sich das, jede arbeitet fünf Schichten zu acht Stunden, das sind 40 Stunden pro Woche.

Gewechselt wird meist wochenweise: Gruppe A hat diese Woche Früh, nächste Woche Spät. Das Modell ist einfach zu planen und kommt ohne Nachtarbeit aus. Es passt zu Betrieben, die am Abend schließen: Handel, Werkstätten, Kantinen, viele Lager.

3-Schicht-System

Kommt die Nachtschicht dazu, ist der Betrieb 24 Stunden besetzt. Von Montag bis Freitag sind das 120 Stunden pro Woche und Arbeitsplatz, verteilt auf drei Gruppen mit je 40 Stunden. Jede Gruppe wechselt durch Früh, Spät und Nacht, am Wochenende ruht der Betrieb. Dieses teilkontinuierliche Modell ist in vielen Produktionsbetrieben üblich.

Wie ein solcher Zyklus über den Monat aussieht und welche Schichten auf Ihre Gruppe fallen, zeigt der Rechner für das 3-Schicht-System.

4-Schicht-System

Läuft der Betrieb auch am Wochenende, sind es 7 × 24 = 168 Stunden pro Woche. Drei Gruppen reichen dafür nicht, denn jede müsste 56 Stunden arbeiten. Mit vier Gruppen kommt jede im Durchschnitt auf 168 ÷ 4 = 42 Stunden pro Woche: Drei Gruppen arbeiten, eine hat frei, und die Rollen wechseln reihum.

Weil die 42 Stunden über der üblichen 40-Stunden-Woche liegen, wird die Differenz in der Praxis über freie Schichten oder Zeitausgleich geregelt. Den Zyklus mit Kalender für jede Gruppe zeigt der Rechner für das 4-Schicht-System.

5-Schicht-System

Dieselben 168 Stunden auf fünf Gruppen verteilt ergeben 168 ÷ 5 = 33,6 Stunden pro Woche. Damit liegt jede Gruppe unter einer Vollzeitwoche. Die fehlenden Stunden zur vertraglichen Arbeitszeit werden meist mit zusätzlichen Schichten gefüllt, etwa für Urlaubsvertretung, Schulungen oder Wartung. Wie der Rhythmus mit vier oder fünf Gruppen Tag für Tag aussieht, zeigt der Artikel Kontischicht.

Der Vorteil: Urlaub und Krankheit lassen sich innerhalb der fünf Gruppen auffangen, ohne dass jemand eine sechste oder siebte Schicht am Stück arbeitet. Der Nachteil: ein Viertel mehr Personal als beim 4-Schicht-System. Den Zyklus rechnet der Rechner für das 5-Schicht-System aus.

Weitere Formen: 12 Stunden, rollierend, geteilt

• 12-Stunden-Schichten: zwei Schichten pro Tag, mit vier Gruppen ebenfalls 42 Stunden pro Woche, dafür weniger Übergaben und längere freie Blöcke. In Deutschland eher die Ausnahme.
• Rollierendes System: Der Laden hat sechs Tage offen, das Team arbeitet fünf, und der freie Tag wandert jede Woche einen Tag weiter. So hat jeder im Team regelmäßig auch samstags frei. Beispielpläne dazu stehen im Artikel Wechselschicht und rollierendes System.
• Geteilter Dienst: Mittagsgeschäft, Pause von drei Stunden, Abendgeschäft. Er deckt zwei Spitzen mit einer Person ab, macht den Tag aber lang. Wer damit arbeitet, sollte ihn reihum verteilen.

Wann sich ein geteilter Dienst gegenüber durchgehenden Schichten oder Aushilfen rechnet, zeigt der Artikel Geteilter Dienst in Gastronomie und Hotel.

Alle Modelle in einer Tabelle

Die Durchschnittswerte gelten pro zu besetzendem Arbeitsplatz. Arbeiten in jeder Schicht drei Personen, braucht jede Gruppe drei, dazu kommt ein Puffer für Urlaub und Krankheit. Wie Sie diesen Puffer berechnen, zeigt die Anleitung Dienstplan erstellen an einem Beispiel.

Welches Schichtmodell passt zu Ihrem Betrieb?

Vier Fragen führen fast immer zur Antwort:

1. Wie lange muss der Betrieb besetzt sein? Bis zu 16 Stunden am Tag reicht ein 2-Schicht-System, rund um die Uhr an Werktagen ein 3-Schicht-System, rund um die Uhr an sieben Tagen ein Konti-Modell mit vier oder fünf Gruppen.
2. Wie viele Stunden pro Woche soll eine Person arbeiten? Teilen Sie die Betriebsstunden pro Woche durch diese Zahl. Aufgerundet ist das die Zahl der Gruppen, bei der niemand mehr als vereinbart arbeitet. 168 ÷ 40 = 4,2 ergibt fünf Gruppen; mit vier Gruppen liegt jede bei 42 Stunden.
3. Wie viel Puffer brauchen Sie? Wer Ausfälle innerhalb der Gruppen auffangen will, plant eine Gruppe mehr ein.
4. Was hält das Team auf Dauer durch? Viele aufeinanderfolgende Nächte sind belastender als wenige. Häufig empfohlen wird ein vorwärts rotierender Wechsel, also Früh, dann Spät, dann Nacht, weil sich der Körper leichter auf einen späteren Beginn einstellt.

Bevor Sie ein neues Modell einführen, sprechen Sie mit dem Team. Ein Modell, das auf dem Papier aufgeht, in dem aber niemand arbeiten möchte, führt zu Krankmeldungen und Kündigungen.

Schichtarbeit im Dienstplan abbilden

Welches Modell Sie auch wählen, am Ende wird es ein Dienstplan mit Namen. In InShift legen Sie jede Schicht des Modells als Schichtart mit eigenen Uhrzeiten an, ob Früh, Spät, Nacht oder eine Mittelschicht im Café. Die Monatsansicht im „Planner“ zeigt den ganzen Zyklus mit einem Buchstaben pro Schicht und die Zahl der Schichten pro Person, und nach „Publish“ sieht das Team seinen Plan in der App. Wie Sie den Plan Schritt für Schritt aufbauen, steht in der Anleitung Dienstplan erstellen, mehr zur App auf der Seite Dienstplan-App.